L’excédent brut d’exploitation (EBE) est un bon indicateur pour le comptable ou le conseiller d’entreprise quand il s’agit d’analyser les résultats de l’exploitation, ou encore pour le banquier quand il faut financer un investissement. L’excédent brut d’exploitation est la valeur produite au cours d’un cycle de production après déduction des approvisionnements utilisés : engrais, semences, phytosanitaires, aliments…; des services auprès des tiers : assurances, travaux par tiers, honoraires…; des impôts et taxes (non compris l’impôt sur le revenu) et des frais de personnel : salaires, charges sociales…
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