Les productions animales

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Ces productions représentent 21% du chiffre d'affaires départemental. Les deux productions majeures sont le lait et la viande.

CHEPTEL
En bref :

En 2010

  • Bovins    →    212 500 dont 60 000 vaches laitières et 25 000 vaches allaitantes
  • Porcins   →     66 000 dont 5 200   truies reproductrices (contre 90 000 en 2006 soit ¼ de moins en 4 ans)
  • Ovins      →   32 490 dont 22 370 brebis mères (chiffres 2006)
  • Volailles  →  400 000  poules pondeuses (chiffres 2006) + quelques ateliers de   volailles de chair standard et label

Le lait

Compte tenu de l'augmentation de la productivité par vache (multipliée par 2 en 30 ans), la production laitière est stable. La collecte de lait s'élève à plus de 400 millions de litres produits par environ 60 000 vaches laitières pour 1 200 livreurs. Elle est réalisée principalement par la voie coopérative :

  • la VPM à Abbeville, coopérative basée à Abbeville qui exporte du lait vers l'Italie et conditionne du lait UHT à l'usine SFPL
  • le groupe SODIAAL à Airaines, groupe coopératif national
  • la société Senoble à Quincampoix (60)
  • Lactalis, groupe privé à Clermont (60).

 

Les entreprises autour de la viande

Le principal opérateur est le groupe Alliance, présent tout au long de la filière, depuis le groupement de producteurs (Cobévial), les condiments minéraux (Alliance - nutrition animale), jusqu'à l'abattage, la découpe et la transformation (Défial à Amiens, Ailly sur Somme et Flixecourt) jusqu'à la viande au détail (Central Frais).

En 2007, le groupe Alliance d’Ailly sur Somme (80) a cédé ses activités viandes au groupe Bigard de Quimperlé (29). Cela s’est traduit par la cession de 50% d’actions Charal, et celle de l’abattoir de porcs de Saint Pol sur Ternoise (62) ainsi que des unités de transformation Défial, d’Ailly sur Somme (80) et Flixecourt (80)). En échange de quoi, Alliance détient 33% de Bigard. Bigard, numéro 1 français du bœuf, réalise 2,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires avec 9 000 salariés. Alliance compte 1 350 employés pour un chiffre d’affaires de 411 millions d’euros, provenant en 2007, d’une partie des résultats de Défial ainsi que pour 120 millions, des activités de transformation des produits à base de viandes, légumes et poissons des unités «Alliance Elaborés»

Cobévial, la coopérative d’Ailly sur Somme (80) est l’actionnaire majoritaire du groupe Alliance. Elle compte 451 adhérents en production bovine et/ou porcine. Elle a réalisé en 2007 un chiffre d’affaires de 39,5 millions d’euros.

La société Lagache (SNAM à Friaucourt et Montdidier) occupe également une place importante dans le secteur de l’abattage à façon (bovins, porcs, ovins).

Enfin il faut noter un développement récent des ateliers de découpe et de vente au détail à la ferme. De même la démarche de reconnaissance par l'INAO, de l'AOC "Agneau de Prés Salés des Baies de Somme et d'Authie" a été créé fin 2006.

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